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    新聞動態
    食品安全為何冰火兩重天
    添加時間:2015/9/26    閱讀次數:6384
    近日,有媒體報道說,香港衛生局長周一岳表示,香港的肉和菜基本上都是依靠內地來供應,現在內地有許多專門供港的菜場、豬場等,內地給了香港很大的支持。內地供港食品的安全率達到了99.999%,這在全世界都是很難得的。

      99.999%,這個數字意味著什么,在小馬飛刀看來,意味著百分之百的安全。其實,不僅僅是供港食品的安全率極高,去年12月7日由國務院發布的《中國的對外貿易》白皮書顯示,2010年中國出口美國的食品合格率99.53%,出口歐盟的食品合格率99.78%。日本對自中國進口的食品抽檢合格率為99.74%?梢哉f,中國對外出口的食品總體安全率都非常高。

      按道理說,看了上面的數字,大家都應該有些民族自豪感的?墒,小馬飛刀沒有,不僅沒有自豪感,反而有極強的自卑感。而且小馬飛刀堅信,這種感覺普通民眾都會有的。

      近年來,食品安全事件頻發,讓民眾為一日三餐而愁。過去,我們常常指責商家黑心、監管乏力。但是還有一個問題不容忽視,那就是食品管理標準滯后、低下,已經成了一個頑疾。供港食品的安全率為什么那么高,是因為供港食品必須遵循香港的食品安全和質量標準,不合格就退貨。而我們自己的標準是什么?舉個例子,去年人民日報就報道說,據參與乳品新安全國家標準的專家回憶,巴氏奶標準初稿的起草單位是XX乳業集團,生鮮乳標準由XX集團起草,酸奶標準則由XX集團起草。該專家說,送審稿中的菌落總數、蛋白質含量標準與公布的標準之所以不一致,因其在新國標出臺前被“莫名”推翻,是“最后一刻翻盤”的。再舉個例子,去年年底,速凍面米食品安全國家標準發布,根據新國標,速凍食品中金黃色葡萄球菌由原先的不得檢出變為限量檢出,于是一些超標產品搖身一變成了合格產品。有消費者認為,這又是一個“倒退”了的食品安全標準。但有關部門則認為,新標準更具有科學性和合理性。

      小馬飛刀掌握的資料是我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%,“中國標準”似乎成了食品安全問題的擋箭牌。小馬飛刀還要告訴大家的是,現實生活中,當很多標準有違民眾意志而有利于部門利益和企業利益時,比如收費,我們強調這是“國際慣例”,強調這是為了與國際接軌;而一些標準明明有利于民眾利益時,利益方又會強調國情的客觀性,強調標準執行的困難。

      標準是為誰服務的?過低的標準只能有利于監管部門的政績,有利于企業降低生產成本,但傷到的是什么,傷到的是民眾的心。

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